小孩子总喜欢油炸的东西，特别是鸡腿鸡排，自己在家做还是放心。 这是配料可以腌制4块鸡胸肉，吃不完的冰箱冷冻保存。
鸡胸肉去掉筋膜对半切开不切断
刀背敲打断筋
盛入盆中
放入盐，五香粉，生抽，蚝油，淀粉，柠檬，白胡椒粉，油
抓拌均匀腌制1小时
炸鸡排的裹粉：面粉50克，淀粉50克，泡打粉5克，盐3克
充分的混合均匀
空碗里打入2个鸡蛋打散
腌制好的鸡胸肉去掉柠檬
先裹上蛋液
再裹上准备好的炸鸡粉
提起来抖落一下干粉
热油里下入鸡排
炸至两面金黄控油捞出
切条盛盘
可以撒上烧烤料
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