儿子不吃白灼虾，嫌腥。这个吃虾的季节，不想让他辜负了这既营养又鲜美的大虾，想起他爱吃土豆，于是便做了这道土豆与虾完美融合的土豆泥虾球。结果，一盘八个虾球，他便吃了六个，不是不爱吃虾吗？哈哈。。。
虾去头、剥壳、留尾，去除虾线
剁成虾泥待用
土豆洗净蒸熟去皮，用刀压成土豆泥
虾肉泥和土豆泥混合在一起，加入胡椒粉和盐，搅拌均匀
做成大小适中的虾球后先裹一层淀粉
再裹一层蛋液
最后裹上一层面包糠
插上虾尾
放入八成热的油锅中改中火，炸至金黄
起锅滤油，摆盘
炸时油要没过虾球，成熟度、颜色才会均匀
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★烤土豆泥
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