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豆芽肉丝炒粉条

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日期:2024-08-14 09:20热度:加载中...

豆芽肉丝炒粉条

豆芽肉丝炒粉条的做法

豆芽肉丝炒粉条

by 暖暖尚
  • 咸鲜味
  • <15分钟
  • 初级入门

豆芽炒粉条是我和铥生在一个陕西面馆吃到的一道菜,当时如果不是铥生坚持我可能怎么都不会点它,总觉得豆芽和粉条的搭配有点怪,没想到菜一上桌立马俘获了我的胃。因为加了干辣椒整道菜口味微辣,更勾人食欲也很好的中和了豆芽的豆腥味,粉条炖的特别入味、酱香浓郁,而豆芽在粉条入味的同时还保留着些许的脆口,好吃到让人停不下筷子。这次自己在家山寨这道菜时我又加了些肉丝进来,嫩滑的肉丝和清爽的豆芽似乎更配,再撒上点韭菜提色,既可以作为一道下饭菜又可以甩开腮帮子直接作为主食来吃,用网上很火的一句广告语形容那就是“好吃到根本停不下来”!

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豆芽肉丝炒粉条营养建议

  • 含糖量 3.29
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 控制少吃

豆芽肉丝炒粉条的食材2人份

  • 黑豆芽400克
  • 猪里脊肉200克
  • 红薯粉丝100克
  • 韭菜50克
  • 大蒜5瓣
  • 干辣椒3个
  • 5克
  • 酱油15克
  • 老抽3克
  • 淀粉2克
  • 料酒5克
  • 饮用水150毫升
  • 花生油适量
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豆芽肉丝炒粉条的做法

1

豆芽择静用盐水浸泡15分钟后控水,韭菜择好洗净切寸段、大蒜切片、干辣椒洗净去籽备用

2 豆芽肉丝炒粉条菜谱图解

红薯粉丝煮熟捞出控水备用,里脊肉切丝,加盐2克、有机酱油5克、淀粉2克和料酒5克拌匀腌制20分钟

3

平底锅烧热后放多一点的花生油,下腌制好的肉丝快速炒熟后盛出备用

4 豆芽肉丝炒粉条菜谱图解

利用锅底的余油爆香蒜片和干辣椒

5

下处理好的豆芽,调入盐3克,中火翻炒至豆芽断生

6 豆芽肉丝炒粉条菜谱图解

下煮好的红薯粉条,调入有机酱油10克、老抽3克和热水150毫升,拌匀煮2-3分钟至汤汁被粉条吸收

7

待粉条入味后下炒好的肉丝、韭菜段拌匀

8 豆芽肉丝炒粉条菜谱图解

拌匀后关火即可食用

成品图

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THE END

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