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秘制蒜香鸡爪

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日期:2024-08-10 15:13热度:加载中...

秘制蒜香鸡爪

秘制蒜香鸡爪的做法

秘制蒜香鸡爪

by 梅子做美食
  • 香辣味
  • <数小时
  • 初级入门

和你们分享一份特解馋的零食:秘制蒜香鸡爪,超级Q弹,又超级入味

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秘制蒜香鸡爪营养建议

  • 含糖量 4.13
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

秘制蒜香鸡爪的食材2人份

  • 鸡爪500克
  • 食盐3克
  • 香叶2片
  • 料酒10克
  • 蚝油10克
  • 生抽15克
  • 香醋15克
  • 八角2个
  • 花椒2克
  • 草果1个
  • 桂皮1块
  • 洋葱适量
  • 小米辣适量
  • 葱姜蒜适量
  • 白芝麻适量
  • 辣椒粉适量
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秘制蒜香鸡爪的做法

1 秘制蒜香鸡爪菜谱图解

把鸡爪的指甲剪去,对半切开,这样方便入味

2 秘制蒜香鸡爪菜谱图解

清水里面倒入料酒、葱段、姜片,把鸡爪倒进去,水开以后撇去表层的浮沫,然后再煮八分钟左右

3 秘制蒜香鸡爪菜谱图解

再将鸡爪捞入清水里面,这样会更加Q弹

4 秘制蒜香鸡爪菜谱图解

鸡爪加入生抽、蚝油、一丢丢食盐,搅拌均匀,盖上保鲜膜腌制两个小时

5 秘制蒜香鸡爪菜谱图解

大蒜、小米辣切碎

6 秘制蒜香鸡爪菜谱图解

先倒一半蒜末和小米辣,小火慢慢炒,炒至微黄色关火

7 秘制蒜香鸡爪菜谱图解

再倒入另一半蒜末,搅拌均匀,放凉备用

8 秘制蒜香鸡爪菜谱图解

大葱、洋葱、大料,小火慢慢炒出香味,再把大料捞出来不要

9 秘制蒜香鸡爪菜谱图解

倒入白芝麻,小火炒熟

10 秘制蒜香鸡爪菜谱图解

倒入辣椒面,用余温炒香就可以了

11 秘制蒜香鸡爪菜谱图解

鸡爪里面倒入香醋、炒好的蒜蓉、油辣子,喜欢吃辣的再来一点小米辣,然后再倒入清水,搅拌均匀

12 秘制蒜香鸡爪菜谱图解

盖上保鲜膜,耐心等待四个小时就可以开吃了

成品图

秘制蒜香鸡爪的烹饪技巧

鸡爪越浸泡越有味,而且冷藏以后更好吃

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