以前从来没有见过石屏小豆腐。偶尔结识，非常喜欢， 每一个都是完整的个体，大约寸块。看云南很多都是烤了搭配蘸水。我做了一个香辣小豆腐，也非常好吃。
小豆腐洗净， 用吸油纸吸去表面的水分。过油炸至表面微微金黄
青椒，黄椒用手掰小块备用
香菜改刀切小
锅留底油，八角，姜片炒香，放入辣酱
辣酱翻炒均匀，倒入炸好的小豆腐翻炒
倒入少许水炖煮一分钟
青椒，黄椒倒入锅中翻炒均匀
炒至青椒，黄椒断生。放入各种调料，翻炒均匀
关火，放入香菜
煎炸小豆腐的时候可以使用不沾的平底锅，这样用的油更少
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