今天去超市买的牛肉酱真是起到大作用了,今天做的饭都用到了它,不愧是调料界的主角~做了这一碗香喷喷、美滋滋的卤牛肉风味拌面,有大的牛肉块,也有牛肉浓郁的味道,配上爽滑的面条,真是好吃!yummy~
生菜摘洗干净,切成小段,葱切葱花,牛肉、胡萝卜切小丁,干香菇泡发,也切小丁备用
锅中倒油,放入葱爆香
放入胡萝卜丁和香菇丁
放入牛肉酱
放入牛肉丁
面碗中放入面粉,加入少许的盐。盐只用在和面中,是为了面条更劲道,炒酱的时候千万不要放盐了,因为牛肉酱本身就是又咸又辣的
加入清水,和成面团,醒发20分钟
案板上铺一层面粉,放上醒好的面团
擀成1cm厚的面片
切成稍微细一点儿的面条
锅中做水,水开后放入面条
放入生菜焯一下,面条飘起来就可以了
浇上自己做的卤牛肉风味酱
面,就是要拌起来才好吃
牛肉酱本身就是又咸又辣,千万不要在放盐了。(面粉中我加盐,是为了做出来的面条更劲道。)
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