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砂锅腊肠胚芽米煲仔饭

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日期:2025-02-17 12:53热度:加载中...

砂锅腊肠胚芽米煲仔饭

砂锅腊肠胚芽米煲仔饭的做法

砂锅腊肠胚芽米煲仔饭

by 秋天的蝎子(来自腾讯.)
  • 家常味
  • <15分钟
  • 初级入门

煲仔饭做法简单,尤其是一个人的时候,不想做太复杂的饭菜,做煲仔饭最合适了,别看它分量不大,吃起来既有肉又有菜,米饭中还带了肉香,还有嫩嫩的鸡蛋,营养丰富,还能令人食欲大增,尤其是里面腊肠的红,青菜的绿,鸡蛋的白与黄,光看颜色就已经令人垂涎三尺了。 胚芽米在加工过程中能保留其胚芽部分的一种精制米,胚芽是稻谷生命的根源,能发育成胚叶并生长,故胚芽米被称为具有生命力的“活米”。哈哈,今天就用这款“活米”做个腊肠煲仔饭吧。

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砂锅腊肠胚芽米煲仔饭营养建议

  • 含糖量 24.36
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

砂锅腊肠胚芽米煲仔饭的食材2人份

  • 胚芽米300克
  • 腊肠2根
  • 鸡蛋1枚
  • 5克
  • 西蓝花适量
  • 生抽20毫升
  • 油菜适量
  • 蚝油10克
  • 清水适量
  • 香油5毫升
  • 玉米油10毫升
  • 黑芝麻少许
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砂锅腊肠胚芽米煲仔饭的做法

1 砂锅腊肠胚芽米煲仔饭菜谱图解

胚芽米洗净提前用水浸泡半小时

2 砂锅腊肠胚芽米煲仔饭菜谱图解

西兰花和油菜洗净备用

3 砂锅腊肠胚芽米煲仔饭菜谱图解

所有调料混合,加入适量清水稀释拌匀

4 砂锅腊肠胚芽米煲仔饭菜谱图解

砂锅的底部及锅边抹薄薄的一层油

5 砂锅腊肠胚芽米煲仔饭菜谱图解

将洗净的胚芽米放入砂锅中加入量约为1:1.5的水

6 砂锅腊肠胚芽米煲仔饭菜谱图解

砂锅置火上,用大火烧开后转成最小的火焖

7 砂锅腊肠胚芽米煲仔饭菜谱图解

趁煮饭的时间,将腊肠切成厚度均匀的薄片。西兰花和油菜用开水焯烫备用

8 砂锅腊肠胚芽米煲仔饭菜谱图解

大约十分钟左右的时间,米饭中的水快收完了

9 砂锅腊肠胚芽米煲仔饭菜谱图解

将腊肠片摆放在米饭的上面,中间打入一个鸡蛋

10 砂锅腊肠胚芽米煲仔饭菜谱图解

用勺子浇少许料汁在腊肠上,让其漫漫渗透到米饭中,再沿锅边淋少许色拉油盖上锅盖继续焖10分钟。将烫好的西兰花和油菜放入,趁热淋入料汁再焖五到十分钟左右(尝一下米熟了就好)关火,关火后不要急着打开锅盖让香味在锅里多焖一会

11 砂锅腊肠胚芽米煲仔饭菜谱图解

香喷喷热乎乎的胚芽米腊肠煲仔饭做好啦,趁热吃吧。与其煞费苦心膳食搭配,不如吃碗胚芽米善待自己,一碗好米,狠粮优选

成品图

砂锅腊肠胚芽米煲仔饭的烹饪技巧

胚芽精米可说是“具有生命的米”,因此,它比已经去掉胚芽的精白米及白米有较容易变质的倾向
胚芽米避免放置在日光直接照射或高温的场所,适当的温度是在16、17~20度之间
胚芽米最佳浸泡时间是半小时, 浸泡半小时后再煮, 口感更好
煮好饭后再焖十分钟口感更好, 然后开盖将饭搅散再盛出食用

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THE END

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