鸡蛋也许是人们餐桌上常有的菜式，鸡蛋是一种营养特别丰富，但价格却不贵的百姓食材，老少皆宜。吃的方法多种多样，即是主角也是配角，更是面点里的一道亮点。
备鸡蛋2个，虾米50克
鸡蛋打碗里，放入食盐
打成蛋液
放点清水拌匀
淋上香油
隔水蒸
虾米用油和食盐炒香
待鸡蛋稍凝固
倒进炒香的虾米
将鸡蛋蒸熟
最后也可以撒上一些香葱末，看看好香嫩的蛋羹
虾米先用油炒香
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★虾米蛋羹
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