冬天了，在北方，吃点萝卜，喝点羊汤，滋补又暖和。
羊排剁成小块，用清水浸泡1-2个小时，泡出血水
羊排冷水下过，加姜片，焯出血沫
焯完水，捞出羊排
锅中加少量油，羊排比较肥不用放太多油。加葱、姜、蒜、辣椒、花椒，将调料炒香
把焯过水的羊排倒入锅中，煸炒一会。可以先放入肥肉多的部分，炒一会
炒1-2分钟后，将羊排倒入砂锅，加热水。把八角、桂皮、丁香、白蔻、肉蔻等调料放入锅中。大火烧开，小火煮40-50分钟，肉炖烂即可。中间可以先加少量盐入味
羊排快炖好后，加白萝卜、胡萝卜块，根据个人口味加少量盐，煮5-10分钟即可。一锅香气扑鼻，热腾腾的羊排汤就做好了
清炖羊排一定要新鲜
口味淡的可以少放卤料
第一次做羊排汤，羊排选的略微有点肥，烤的话更好吃。炖汤尽量选瘦一点的羊排
【相关文章】
本文地址：https://haocaishang.com/haocai/1212228.html
声明：本文信息为网友自行发布旨在分享与大家阅读学习，文中的观点和立场与本站无关，如对文中内容有异议请联系处理。
